|
|
Verdronken Kip
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
300 gram Kip
groene olijven (Spaanse)
2 grote uien
4 teenjes knoflook
2 blikjes tomaten puree
1 paprika
een stevige Spaanse rode wijn
bruine suiker
paprika poeder
peper en zout
bouillon blokje
1 groot Laurierblad
i spaanse peper of Tabasco
olijfolie
Voorbereiding:
Snijd de kip in grote stukken en kruid hem met flink veel paprikapoeder en een beetje perper en zout. Maak de groente schoon.
Bereidingswijze:
Verhit in een goede braadpan wat olijfolie. Bak de kip op een matig vuur aan (Niet te heet, paprikapoeder bevat veel suiker en verbrand dus snel). Doe er dan de rest van de groente erbij. Doe als de uien zacht zijn de tomatenpuree er door en laat deze even mee bakken zodat het zuur er uit kan. Blus het af met zoveel wijn dat alles onder staat. Doe er nu een flinke eetlepel bruinesuiker in, de bouillon en een scheutje Tabasco (of anders de rode peper eerst mee bakken!) vervolgens de olijven en de laurier. Laat het geheel nog eens een half uur sudderen op een matig vuur.
|
|
|